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楼主
发表于 2008-2-24 21:14
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吃鸡蛋注意的三大禁忌

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. N. {- M& d; q' v' {8 T鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物,但据《健康时报》报道,在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。
4 _# |2 h& o1 x3 y/ \ 禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
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很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。 0 q- N5 D$ X2 d' a0 L8 M
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禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
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早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
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禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃- A) C; l4 l/ u( J, A) P
- M- T( B! t0 x: n/ H* ?9 y 鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。 |
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